Me voilà enfin de retour après quelques péripéties en tout genre…mais tout va bien, et tout est rentré dans l’ordre!
Donc, durant les dernières vacances ont eu lieu mes désormais célèbres stages de couture pour enfants, avec ses non moins traditionnels goûters maison
Cette fois-ci, je crois que mes élèves ont craquées pour la salade de fruits et ses madeleines à la cannelle! Pour la salade de fruits, vous n’avez pas besoin de moi, voici donc ma recette des madeleines, pour environ 25 pièces:
- 150g de beurre, 3 oeufs, 150g de sucre, 190g de farine, 2 cuillères à café rases de cannelle, 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°
Dans une casserole, faire fondre le beurre
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment de l’appareil
Ajouter à ce mélange le beurre fondu, le sel et la cannelle, puis la farine
Beurrer et fariner les moules si besoin, et les remplir
Enfourner et cuire entre 12 et 15 minutes selon les fours, retirer les madeleines lorsqu’elles sont gonflées et dorées. (quantité de pâte pour 2 fournées de 12!)
A faire et à déguster sans modération, et de préférence en famille
Au plaisir!