Z’auriez pas vu passer un ovni???

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Donc, samedi dernier à mon goûter-couture, il y a eu un silence de contentement à l’heure du thé. Pourtant l’ambiance était particulièrement détendue et rigolarde avant ce bon gâteau dans la bouche de mes petits élèves…en fait, je crois qu’ils se sont régalés!

Donc, comme le veut ma nouvelle coutume, voici la recette du moelleux au miel et à la noisette (pour 8 personnes):

  • 200g de chocolat noir (70%), 25 cl de crème liquide d’amande, 8 cuillères à soupe de miel liquide, 6 cuillères à soupe de purée de noisette, 4 oeufs, 70g de farine 1/2 complète de blé ou d’épeautre, 1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°c

Dans une grande casserole, mettre le chocolat en morceaux, la crème, le miel, la purée de noisette, et mettre à chauffer à feu doux (remuer de temps en temps)

Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Une fois le mélange de la casserole bien homogène, hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger,  puis y incorporer la farine et la levure, mélanger à nouveau

Y ajouter les blancs en neige, bien délicatement (….comme il se doit de faire avec toutes les choses fragiles!)

Verser le mélange obtenu dans un moule à savarin(diamètre 24 cm) huilé et fariné, mettre à cuire 20mn

Le gâteau reste moelleux à l’intérieur, (c’est à dire pas complètement cuit si on plante la lame du couteau), et a tendance à retomber un peu après être sorti du four. Le retourner sur une grille et le laisser refroisir

Avant de servir, le saupoudrer de sucre glace

A vos fourneaux, sans oublier, bien sûr votre machine à coudre (ça c’est pour mon petit côté « bonne à marier »…)

Et surtout régalez-vous quoique-vous fassiez!!!!

Recette extraite du toujours aussi fameux magazine « Zeste »

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